Фасоль белая Нэви (Navy beans, White small beans)

• молочно-белая фасоль размером с горох
• имеет нежный вкус и плотную консистенцию
• традиционно используется для тушения, в супах, салатах
• по сравнению с другими сортами фасоли время варки ее меньше, около 40 минут
• размер 450-525

Фасоль красная пестрая Кидни (Red speckled kidney beans)

• фасоль вишнёво-бордового цвета с розовыми пятнышками
• имеет насыщенный ярко выраженный вкус
• рекомендуется в салаты, супы и в сочетании с рисом
• время варки примерно 50 минут с предварительным замачиванием
• размер 190-230

Фасоль черная Кидни (Black Kidney beans)

• фасоль шелковистого черного цвета
• имеет оттенок хлебного аромата и сладковатый вкус с легкой горчинкой  
• рекомендуется для тушения, салатов
• время варки около 120 минут с предварительным замачиванием
• размер 200-230

Фасоль Прето (Black small beans, Black turtle)

• мелкая черная фасоль с ярким белым рубчиком, кремовая внутри
• имеет легкий ягодный аромат и сладковатый вкус  с легкой горчинкой
• традиционно используется в национальных кухнях Центральной и Южной Америки
• популярнейшее блюдо Бразилии "feijoada" (фейжуада) готовится из фасоли Прето
• время варки 90 минут с предварительным замачиванием
• размер 500-550

Фасоль Алубия (Alubia)

• белая фасоль почковидной формы
• фасоль с нежным вкусом и легким ореховым ароматом
• широко используется в итальянской кухне
• время варки с предварительным замачиванием 40-50 минут
• размер 150-200

Фасоль пурпурная Кидни (Purple kidney beans)

• фасоль ровного пурпурного цвета, обладающая богатым вкусом
• произрастает в юго-восточной Азии, в Мьянме
• рекомендуется в сочетании с мясом, а также для приготовления салатов, запеканок, супов
• время варки 60-70 минут с предварительным замачиванием
• размер 190

Фасоль Кидни светло-красная (Light red Kidney beans)

• фасоль имеет нежную консистенцию и мягкий аромат.
• популярна в Карибском регионе и  Мексике, где используется в салатах, запеканках.
• является компонентом калифорнийского «чили» наравне с мясом и перцем «Чили»
• время варки 40 минут с предварительным замачиванием
• размер 170-220

• светлая фасоль с полосками «клюквенного» цвета
• популярна в итальянской и испанской кухне
• имеет мягкую, нежную текстуру и сладковатый вкус
• готовится в 2 раза быстрее, чем другие сорта фасоли, время варки с предварительным замачиванием 30 минут
• размер 145-225

Фасоль Пинто (Pinto beans)

• светло-коричневая фасоль с пятнышками более темного цвета, исчезающими после приготовления
• популярна в Северной и Южной Америке
• используется для жарки и приготовления мексиканского блюда «Буррито» - кукурузной лепешки тортильи с начинкой из жареных бобов и с острым соусом
• размер 260-300

Фасоль Сахарная

• белая фасоль округлой формы с мягкой текстурой и сладковатым вкусом
• отличается повышенным содержанием белка, сахара, витаминов и минералов
• произрастает в Киргизии и используется для тушения, приготовления супов, салатов, паштетов
• время варки с предварительным замачиванием 90-100 минут

Фасоль Юбка

• имеет затейливый рисунок коричневого цвета на светлом фоне, от чего и получила свое название
• обладает мягкой нежной консистенцией и сладковатым вкусом
• выращивается в Киргизии, используется для приготовления гарнира и мясных блюд.
• после замачивания варить 60 минут
• размер 150

Фасоль Бэйби Лима (Baby Lima Beans)

• небольшая белая фасоль, благодаря рисунку похожа на ракушку
• выращивалась в Перу с древних времен, откуда и пошло название этой фасоли
• имеет нежный аромат, гладкую текстуру и мягкий сливочный вкус, за что получила второе название «масляная фасоль»
• используется в супах, запеканках, в блюдах с рисом или другими Вашими любимыми крупами
• одно из самых популярных блюд с этой фасолью называется саккоташ (суккоташ) - американское кушанье с кукурузой, масляной фасолью, мясом или рыбой
• время варки 120 минут с предварительным замачиванием
• размер 310

Фасоль Великая Северная (Great Northern Beans)

• крупная белая фасоль овальной формы
• имеет нежный характерный вкус
• выращивается в северных штатах США, Канаде
• превосходна в запеченном виде и салатах, но особенно популярна в кассуле - французском блюде из фасоли и мяса
• варится 50 минут с предварительным замачиванием
• размер 240-260

Фасоль Пинк (Pink Beans)

• небольшая овальная палево-розовая фасоль, после приготовления приобретает красновато-коричневый цвет
• имеет тонкий вкус
• очень популярна на западе США
• используется в приготовлении соусов, пирогов, супов и гарниров
• после предварительного замачивания готовится быстрее, чем другие сорта фасоли - всего 30 минут
• размер 330

Фасоль Японская белая

• небольшая белая фасоль овальной формы
• произрастает в Китае, куда была завезена много лет назад из Японии
  обладает очень нежной и мягкой текстурой, приятным слегка молочным вкусом
• популярна в европейских странах (Франция, Испания), где ее консервируют, в странах Ближнего Востока, там ее используют для приготовления горячих блюд
• в Китае Японскую фасоль готовят с рисом, а также, наравне с фасолью Адзуки, делают начинку для «лунных пряников» – символа Чжунцюцзе, или Праздника Середины осени.
• после предварительного замачивания варится всего 30 минут
  размер 320-360 (шт/100г)

Фасоль Чали белая

• белая фасоль, по форме напоминающая лопатку
• обладает приятным нежным вкусом, по текстуре слегка маслянистая
• наиболее популярна в Турции, а также широко распространена на Балканах, в Азии, где используется в тушеных блюдах
• время варки 35-40 минут после предварительного замачивания
• размер 160-240 (шт/100г)

Фасоль Адзуки (Adzuki beans)

• одна из самых популярных культур в Японии
• темно-красная фасоль с ярким белым рубчиком, имеет сладковатый аромат
• на Востоке используется для проращивания, а также для приготовления сладкой красной бобовой пасты, которая используется для приготовления сладостей, начинок для выпечки и сладких супов.
• не требует обязательного замачивания, время приготовления 45 минут
• размер 4,8-5,5

Фасоль «Черный глаз» (Black eye beans)

• оригинальная, нежная на вкус фасоль.
• популярна в США, Китае, Азии, Африке, в Японии и Корее ее проращивают
• используется для приготовления супов, салатов, в блюдах с рисом
• не требует обязательного замачивания, время варки 45 минут
• размер 503 (шт/100 гр)