Кулинария для мастеров и начинающих

Лаборатория вкусов

Лаборатория вкусов

Лаборатория вкусов Торгового Дома Ярмарка не имеет аналогов на Северо-Западе РФ

Мы хотим, чтобы люди по всему миру могли питаться вкусной и полезной пищей, расширяли свой рацион и кругозор, знакомились с продуктами, вкусами и блюдами разных стран, экспериментировали и получали удовольствие от приготовления блюд разной сложности.

Продолжая миссию нашей Компании, было принято решение создать из столовой предприятия настоящую Лабораторию вкусов, где мы сможем воплощать рецепты разных стран, экспериментировать и совершенствовать нашу продукцию.

На данный момент Лаборатория вкусов соответствует высочайшим мировым стандартам современной кухни и не имеет аналогов на Северо-Западе РФ. Специально для проекта было спроектировано и произведено оборудование для проведения внутренних и выездных мастер-классов по готовке, а также для приглашения шеф-поваров и других гостей.

Благодаря новым линиям в меню введены блюда, приготовленные по новым технологиям, в том числе с помощью технологии «су-вид». Она позволяет сохранить все полезные элементы продуктов и создать новый вкус блюд.

В рамках работы Лаборатории вкусов проводятся кулинарные эксперименты, в которых используется собственный опыт, а также опыт работы поваров уровня звезд Мишлен. В то же самое время, наряду с новинками кулинарии, мы не забываем о простой и быстрой еде, так как разнообразие является залогом и огромным плюсом, помогающим увеличивать интерес к познанию нового.