Кулинария для мастеров и начинающих

Профессиональные бульоны

Сухие смеси на основе натуральных продуктов для приготовления бульонных основ и доведения до вкуса блюд.

Ассортимент: куриный, говяжий, овощной, грибной

Универсальность – подходят для доведения до вкуса супов, горячих блюд и маринадов.

Насыщенный вкус и аромат – независимо от качества основного продукта, блюда с сухим бульоном будут иметь неизменно насыщенные вкус и аромат, даже после остывания и разогрева.

Простота приготовления – достаточно просто довести до вкуса блюда, используя сухой бульон, как специю, вместо соли.

Вес – 2 кг

Рекомендованная норма на 1 л/кг продукта вместо соли: 10-20г сухого бульона

Универсальная панировка

Сухая сбалансированная смесь для придания хрустящей корочки и сохранения сочности блюд.

Смесь может использоваться в качестве предварительной обсыпки (предаста), жидкого слоя (льезона) или сухой панировки. Позволяет получить текстуру хрустящих хлопьев. Нейтральный вкус смеси (содержит только соль) открывает дополнительный простор для творчества.

Вес – 2,5 кг

Расход: 100г на 200мл воды.

Экструзионная свекла

Уникальный инновационный овощной ингредиент для интенсивного цвета и вкуса.

Инновационность – произведены по технологии, усиливающей вкусовые свойства и сохраняющей красящие, рекомендуется для придания насыщенного цвета и вкуса, в зависимости от применения могут быть использованы на кухне ресторана, в кулинарии или на пищевом производстве.

Функциональность - лучшая растворимость по сравнению со свекольным порошком, экономичный расход продукта, не требует варки.

Натуральный состав - не содержит консервантов, Е, усилителей вкуса.

Вес – 0,8 кг